Ich liebe Buchweizen und auch den Geschmack. Buchweizen ist ein Pseudogetreide und hat daher den Vorteil, dass er glutenfrei ist.
Dazu enthält er einige Vitamine der B-Gruppe sowie Mangan, Magnesium, Eisen und Phosphor.
Ein bunter, frischer und gesunder Salat, der ganz einfach zu zaubern ist!
Schmeckt super als Beilage oder auch in größerer Portion als Hauptgericht. Auch ohne Mozzarella als vegane Variante sehr lecker.